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Les Salaisons fumées

Brési (Viande de bœuf fumée séchée) en morceau SV    43.00 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Spécialité du Haut Doubs, le brési (viande de bœuf) délicatement fumé et séché s’apparente à la viande des grisons de nos...
Brési (Viande de bœuf fumée séchée) en tranches SV    57.20 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Spécialité du Haut Doubs, le brési (viande de bœuf) délicatement fumé et séché s’apparente à la viande des grisons de nos...
Demi-Palette fumée crue à l’os à cuire SV    13.5 € TTC/kg
« Conditionnée sous vide » Partie maigre avec os taillée dans l’épaule de porc. Fumée lentement dans un tué authentique, à base de sciure de sapin,...
Filet de porc fumé sec en morceau SV    27.5 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salé finement au sel sec, fumé délicatement dans un tué typique au bois et à la sciure de résineux (sapin), le filet de p...
Filet de porc fumé sec en tranches SV    44.7 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salé finement au sel sec, fumé délicatement dans un tué typique au bois et à la sciure de résineux (sapin), le filet de p...
Jambon fumé sec Tradition en tranches SV    40.60 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Frotté au sel sec, de façon traditionnelle, ce produit noble respecte les traditions. Après un fumage lent dans un tué au...
Noix de jambon fumé cuite tradition (en tranches)    28.30 € TTC/kg
La noix de jambon fumée cuite, partie noble du jambon, est un des produits par excellence de la Ferme du Montagnon. Traitée comme le jambon sec de faç...
Plateau Franc-Comtois (en tranches) SV    43 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Il est aujourd’hui une des références de la Maison. Assortiments de la gamme du Montagnon, il se compose de rosette au m...
Poitrine fumée sèche en morceau SV    19.3 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salée au sel sec, fumée traditionnellement, la poitrine fumée sèche est à déguster crue en raclette , poêlée en pierrade ...
Poitrine fumée tradition en morceau (A cuire) SV    15 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salée au sel sec, fumée traditionnellement, la poitrine fumée à cuire fait partie de notre paysage culinaire comtois.
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