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Les Salaisons fumées

Brési (Viande de bœuf fumée séchée) en morceau SV    48.3 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Spécialité du Haut Doubs, le brési (viande de bœuf) délicatement fumé et séché s’apparente à la viande des grisons de nos...
Brési (Viande de bœuf fumée séchée) en tranches SV    66.8 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Spécialité du Haut Doubs, le brési (viande de bœuf) délicatement fumé et séché s’apparente à la viande des grisons de nos...
Demi-Palette fumée crue à l’os à cuire SV    18.8 € TTC/kg
« Conditionnée sous vide » Partie maigre avec os taillée dans l’épaule de porc. Fumée lentement dans un tué authentique, à base de sciure de sapin,...
Filet de porc fumé sec en morceau SV    40 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salé finement au sel sec, fumé délicatement dans un tué typique au bois et à la sciure de résineux (sapin), le filet de p...
Filet de porc fumé sec en tranches SV    52.2 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salé finement au sel sec, fumé délicatement dans un tué typique au bois et à la sciure de résineux (sapin), le filet de p...
Jambon fumé sec Tradition en tranches SV    49.2 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Frotté au sel sec, de façon traditionnelle, ce produit noble respecte les traditions. Après un fumage lent dans un tué au...
Plateau Franc-Comtois (en tranches) SV    50.3 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Il est aujourd’hui une des références de la Maison. Assortiments de la gamme du Montagnon, il se compose de rosette au m...
Poitrine fumée tradition en morceau (A cuire) SV    16.9 € TTC/kg
« Conditionné sous vide » Salée au sel sec, fumée traditionnellement, la poitrine fumée à cuire fait partie de notre paysage culinaire comtois.
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